fix: update docker-compose V1 syntax to V2 and add release PDF workflow

Replace remaining docker-compose command references with docker compose (V2).
Add GitHub Actions workflow to auto-generate PDF via mdpress on release.

01_introduction/summary.md

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 - Docker 推动了容器技术的标准化 (OCI) 和生态发展
 
 Docker 的核心价值可以用一句话概括：**让应用的开发、测试、部署保持一致，同时极大提高资源利用效率。** 笔者认为，对于现代软件开发者来说，Docker 已经不是 “要不要学” 的问题，而是 **必备技能**。无论你是前端、后端、运维还是全栈开发者，掌握 Docker 都能让你的工作更高效。
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